2018年11月10日

【閉店】富山カラー「黒醤油ラーメン」@一力亭[富山市北代]

富山のラーメンは誰が何と言おうとW黒W

ぢゃぁ皆んな好きかと言うとそうでもなくて

家系インスパイアも増殖し濁り系も安定株だ

ただ乳白系だけは富山でなかなか浸透しない

そんな富山に鷄白湯で挑んだ店があった場所

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オシャレな側はそのままの居抜き物件で

店内もステキでラーメン屋とは思えない

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富山カラーで組み立てたニューブラック顔

作り込み丁寧な仕事をなされ見た目が善い

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まろやかで塩味を抑え生姜を効かせるは吉

香味脂のクセが最後までつきまとう点は凶

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この界隈では黒系がお向い含め二店もある

黒は富山っ子を惹きつける力がありますネ

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一力亭
〒930-0103 富山県富山市北代4527−2
076-434-3332
posted by とやもん(とやま者) at 05:48| 富山 ☔| Comment(0) | ブラックラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月02日

黒く塗りつぶせ「ラーメン」@こころ[富山市長岡]

俺のハートはオーバーヒート!


黒・くろ・クロ・KURO・BLACK!

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知る人ぞ知るラーメンと焼き肉の名店である

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場所は分かりづらいんだけど行けたらラッキー

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漆黒の黒スープは富山のプライドの証し

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ずーっと前からブレない黒は自信の賜物

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一度出会ったら君を黒に染めちゃうぜぃ!

安心してくれ塩漬けにゃしなぃぜぃ!

今度また会う日を楽しみにしてるぜぃ!

どーもありがとthank you!

(お店と矢沢さんとの関係は一切ありません)

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こころ
〒930-0111 富山県富山市長岡9522−6
076-442-3999
posted by とやもん(とやま者) at 05:36| 富山 ☔| Comment(0) | ブラックラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月01日

旨口黒スープ「ラーメン」@樹亭[富山市婦中町中名]

富山市婦中町に知る人ぞ知るTheラーメン店

YAZAWAの曲が流れる店内の壁は矢沢一色

とは言えお客は老若男女の顔触れなのでご安心

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ラーメンは一見富山ブラックだが味は別物

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エッジが効いたブラックに対してまぁるい濃口

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固め太麺はワシワシ感があり濃口にマッチング

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そういえば京都の「新福」に通じるテイスト

醤油スープの奥行きが誠絶品な旨口中華そば

永ちゃんのバラードを聴きながらが最高ー!

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樹亭
〒939-2741 富山県富山市婦中町中名1078−2
076-466-3999
posted by とやもん(とやま者) at 06:56| 富山 ☁| Comment(0) | ブラックラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月22日

ブラック顔負け「男前ラーメン」@古沢食堂[富山市古沢]

気にしない気にしない

専門店だから旨いと限った訳ぢゃない

ドライブイン食堂のパートさんだって

毎日やってりゃその道のプロ

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働く腹ペコおじさんの胃袋掴むスペ盛り人気

定食オーダーで忙しそうなひるめし屋ですが

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「味玉」お一人様一個無料セルフサービスに

ラーメン喰うのが本日のお勤めでよろしいか

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富山ブラックぢゃ当たり前すぎるから「男前」

正直ブラック系にあまり期待してない僕でした

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が…男前どころか女前すら感じる愛情仕立て

ヌルいスープを引いてもなかなかのイケ麺に

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エッジの効いた醤油に分厚いチャーシュー

ネギ増し頼まずしての盛りっぷり

オネイサンまた来ます!

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古沢食堂杏奈999
〒930-0151 富山県富山市古沢477
076-436-5118
posted by とやもん(とやま者) at 21:41| 富山 ☁| Comment(0) | ブラックラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月09日

中毒ラーメン「醤油ラーメン」@ラーメンの翔龍[高岡市野村]

ジャジャーン!

高岡ラーメンの頂点龍系総本山

時々中毒患者の如く訪れる専門店

入り口は勝手口がメーンとされる

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正面には立派な暖簾が出迎えてくれますが

裏口から出入りするのがこの店の日常です

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今回も見事な脂と漆黒のグラデーション

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少量でもご飯と合わせるのが懸命な塩っぱ旨

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やっぱやめられんわぁ〜

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ラーメンの翔龍
サンエイハイツ 365 野村 高岡市 富山県 933-0014
0766-24-4262


posted by とやもん(とやま者) at 21:07| 富山 ☁| Comment(0) | ブラックラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月10日

高岡龍系「醤油ラーメン」@味楽[射水市三ケ]

小杉町の龍系ラーメンでひるめしです

分厚い油膜に濃厚な醤油味が魅力

黒くて塩っぱいくくりでは「ブラック」

と呼びたいところだけどそうぢゃない


ブラックの元祖大喜とは生い立ちが別物

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ともあれ高岡市では龍系勢が圧倒的な人気で

ここ味楽さんもそのひとつに名を連ねてます

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脂のクセは本家よりマイルド仕立てながら

食べやすい分龍系特有の後引き感は弱いが

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濃味に太麺ガッツリ食べたいパワフルさは

時々恋しくなる龍系の魅力なのです

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ラーメンの味楽
〒939-0341 富山県射水市三ケ2452−2
0766-56-2102
posted by とやもん(とやま者) at 15:42| 富山 ☁| Comment(1) | ブラックラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月22日

思い出のブラック「中華そば」@西町大喜[富山市新富町]

大喜ブラックファンに違い無い僕ですけど

こう歳をとると刺激物の浄化能力が薄くて

若い頃の様にはいかない今日この頃ですが

最近なんやかんやでストレスも溜まってて

無性に「塩っぱい」ラーメンをギブミーで

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西町大喜 富山駅前店へ行って食べて来ました

店に入ると大喜特有の醤油のツンとした香り

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大喜と云えど店によって味の濃さが違う本当

ここ駅前店では辛さはややマイルドな仕上げ

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とは言え塩っぱく無い訳でなくやはり塩っぱい

大喜にはチャーシュー麺しか設定がありません

昔しの大喜はメンマも肉も山盛りが名物でした

最近では具材も薄味仕立てで物足りなく感じる

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富山ブラックに欠かせないブラックペッパー

これも控えめなので自分で振りかけて調整

思い起こせば昔しのオリジナルはすごかった

なにもかもが塩漬け状態で肉もスゲェ量でした

そういえば弟と大盛り食べ切れなかったよなぁ

昔しの家族との思い出に元気が出た気がします

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西町大喜富山駅前店
〒930-0002 富山県富山市新富町13−8
076-444-6887
posted by とやもん(とやま者) at 05:44| 富山 ☁| Comment(0) | ブラックラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月12日

肉体労働者の味「鶏白湯ブラック」@ドッグハウス[富山市高屋敷]

「鶏白湯 TORIPAITAN」

ラーメン好きならば誰もが響く言葉だろう

天一ほどでは無いけどコラーゲン感溢れる

白湯を食べさせてくれる富山では希少な店

その名は「ドッグハウス」直訳すると犬小屋

だけど「趣味の部屋」とも使われてるみたい

訪問ははじめてではないけどしばらくぶりで

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デフォルトの鶏白湯醤油は食べた事があるけど

ブラックってのがあると記事を拝見しましてネ

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ブラックファンの血が騒ぎ行ってみました

ブラックとは云えベースが白湯なので褐色

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ただし味は「塩辛い」しかも「過ぎる塩味」で

富山を代表する「ブラック」に並ぶ過ぎたヤツ

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終始「塩っぱ!」体調の具合はあるにしても

突き刺さる塩味に労働が足りんと思いました

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DOG HOUSE(ドッグハウス)
〒939-8036 富山県富山市高屋敷833−1 タカサンビル
090-2837-2532

posted by とやもん(とやま者) at 19:06| 富山 | Comment(0) | ブラックラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月05日

デカ唐揚げ「俺のブラック」@えびすこ[富山市上袋]

最近勢いにのってる元気なラーメン屋さん

富山駅前の新ビルに酒も楽しめる系列店

「麺バル プライド」をオープンされましたネ

そんな話題もあって久しぶりの訪問しました

店内では皆々がドデカな唐揚げを食べていて

ここは僕もと云う訳で追加注文してみました

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そのデカさハンパなくゲンコツ大

ニンニキー味にパリパリ熱々がたまらんネ

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ラーメンは「俺のブラック」無料大盛りで

これら3点がまさしく看板メニューなのだ

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以前のラードカスが絶対的に良かったなんて

天かすONを知る由も無くて次回はヌキ確定

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キリッと濃ゆいはずのブラックスープは

天かすの影響で円やかにフレて微妙な味わい

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今回はブラックより唐揚げが印象的でしたネ

駅前店の成功も含めてこれからも応援します

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つけめん えびすこ
〒939-8071 富山県富山市上袋58−1
076-482-5405
posted by とやもん(とやま者) at 05:45| 富山 ☀| Comment(0) | ブラックラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月14日

ブラックテイスト「肉そば黒」@麺屋丸超[富山市下赤江]

そういえば富山のローカル情報番組に出てた店

色白で元気なおねいさんが記憶に残っています

ならば行ってみとこーか的なナンパなひるめし

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おねいさんが紹介してたのは確か味噌系でした

けどここは二枚看板のひとつ「肉そば」を黒で

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自慢の肉そばを富山ブラック風に仕立てられ

背脂が塩味をマイルドにしてくれて食べ易い

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「肉そば」というほどのボリュームは無いけど

中太で歯ごたえ良い麺との絡みはなかなかです

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ところでおねいさん肌の白さが印象に残ります

白さにあやかって「肉そば白」も面白いかもネ

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麺屋丸超 富山下赤江店
〒930-0813 富山県富山市下赤江町2丁目2−34
076-441-7020
posted by とやもん(とやま者) at 04:44| 富山 ☁| Comment(0) | ブラックラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする