【#富山#居酒屋】深夜のブラック「#金泉醤油ラーメン」#金泉

​​【金泉醤油ラーメン】

レモンハイで今宵の飲み納めとしよう

と言うのもお迎え待ちにプチ時間潰し

夜の町繁華街はぶっちゃけ人影少なし

そう言えば話題のラーメンここだっけ

ほぅ…あった！

かってに富山名物はいわゆるブラックの事

屋台風の常設カウンターは夜風が新鮮

おぉ！なんやら良い音でユーミンが流れる

花町に在りてゴチャゴチャ感が新鮮な酒場

オリジナルと言うブラックラーメンが到着

味濃い目にブラックペッパーはたぷーりと

洒落の効いたオタマで飲むブラックが愉快

酔い過ぎてて味の記憶はぼんやりしたまま

やたらと甘口だった事だけは思い出せる

極厚メンマ、極厚チャーシュー、煮玉子付き

一体いくらだったのかもちゃんと覚えてない

かってに富山名物、金泉ブラックラーメン

客が戻らない夜の街、昼も食べられる様だ

金泉

〒930-0029 富山県富山市本町８−１

076-441-6163

https://goo.gl/maps/DKRCdW4CNBWJjBwv5

【#富山#コンビニ】観光ラーメン「#ブラックラーメン」#デイリーヤマザキ

​​【ブラックラーメン】

富山ならどこででも見かけるブラックの活字

バカ塩っぱい黒スープが広く知られるものも

最近は塩分控えめで食べやすいものへ進化中

あまり言いたくはないがままイケる物もあり

特に観光インフラの拠点ではほぼ確実な装備

モミジまんじゅう的な要素も強く味も様々

味のアイテムにブラックペッパーは必需品

粗挽きのツブツブはたっぷりとこれ大事です

振りかけさえすればそれらしくなる単純な式

富山で当たり前になりつつある観光ラーメン

ただデイリー食堂は良としてダメ商品も多い

デイリーヤマザキ 越中境PA(下り)店

〒939-0704 富山県下新川郡朝日町境１０２

0765-83-3620

https://goo.gl/maps/geZyQSKfHJtGyDwt5

【#立山#ゴルフ場」黒のカタチ「#ブラックラーメン」#立山カントリークラブ

​​【ブラックラーメン】

もはや富山グルメに君臨するラーメンも

とりあえずスープが黒ければオッケー

なんでやろ８番が野菜ならブラックは胡椒

黒で釣れる程にまで広まったブラック戦略

観光用の黒ラーメンは県内どこでも食える

あの塩っぱさが苦手な方にはそれもアリ

旨いぢゃありませんか！これで良いのだ

立山カントリークラブ

〒930-3245 富山県中新川郡立山町上末 三坪1

076-463-1111

https://goo.gl/maps/taeaSavdkxgLWoAV8

【#富山#ラーメン】これからもブラック「#ブラック」#虎矢

​​【ブラックラーメン】

世界規模の伝染病なんぞ知る由もない昨年

虎党が泣いたあくる日のブラックラーメン

あれからずいぶんご無沙汰してましたけど

察するに心持ちあの時の活気は感じられず

スープのキレまでもずいぶん元気がない様子

何かひと味足りないそんな辛口醤油ブラック

１日も早い終息を切に願う傍らで広がる感染

またもやカラオケクラスターに富山アラート

パッとしない昨今だがラーメンで世を元気に

あのビッと凛々しい黒スープがまた食べたい

中華そば 虎矢

〒939-8205 富山県富山市新根塚町１丁目４−２０ 中華そば虎矢

https://goo.gl/maps/jKqKPRJn5B2AicRq7

【#富山#ブラック】いなせな大喜「#小ニンニク」#大喜

​​【中華そば☆小☆ニンニク】

小で伝わる一種特有の中華そば屋なのである

富山の方はご存知ブラックを背負う火付け役

４０年も前の味を自分なりに思い出してみる

父に連れられ食べた大喜の味が忘れられない

子供ながらに当時の強烈な塩っぱさを記憶する

更に掘っても無くならない肉とメンマも印象的

現在の西町大喜本店は当時のまま面影を残す

カウンター席の浮世絵も昔しから変わらない

当時の味も今と変わらず塩っぱさがウリの一つ

ただ塩分は肉とメンマから浸み出てたかに思ふ

今宵の大喜はニンニク入りで旨口に仕上げた

富山では大喜もいろいろ形態があり味も違う

少なくとも現在の大島大喜は塩分を抑えてある

当時のいなせな大喜は思い出に留めるとします

大喜 大島店

〒939-8025 富山県富山市大島１丁目１３５

076-492-3525

https://goo.gl/maps/cEhAGqaB29DYoSh57

【#富山#ブラック】冴える黒スープ「#麺蔵ラーメン」#麺蔵

​​【麺蔵ラーメン】

そういえば富山ブラック好きから始まった

最近では町中華や町食堂も織り交ぜながら

黒スープの美味しい店を探しては食べ歩く

今時の新店の傾向はトンコツ醤油にフレて

富山らしいブラックラーメンは影を潜める

今回二度目のご紹介は黒で頑張る麺蔵さん

特にブラックとして売り出さないも素敵な黒

口一杯に醤油の旨さが溢れかえる奥深いコク

富山ブラックはスープに負けない太麺が基本

醤油を吸って褐色に色付く麺は啜る度に旨い

ホロホロと口溶ける柔らか仕上げの肉が二枚

これ絶対に白ごはんに乗っけたら美味いヤツ

麺蔵ラーメンはブラックと呼ぶにふさわしい

デフォでも濃いが次回濃い目を試してみたい

麺蔵中老田店

〒930-0166 富山県富山市中老田８２６−３

076-434-1516

https://goo.gl/maps/jxpjCJq7GanNzBPT7

【#富山#ブラック】暖簾は黒から赤へ「#ラーメン」#こころ

​​【ラーメン☆ライス】

あれからかなり空いちゃいましたけど

この混乱の中おばちゃんお元気でしょうか

道端の電光看板が消えててヤバイ雰囲気

でも赤暖簾が入口に掛かってて引戸を開ける

薄暗い厨房の奥に小さなおばちゃんの姿発見

慌ててマスクを付けたチャーミングさに和む

さて、黒が決め手こころさんのラーメンである

富山ブラックなんて呼ばない昔しから黒スープ

醤油好きな富山人が胃袋を奪われる染みた麺

大判にカットされた柔らかいチャーシュー

黒スープの奥から富山人が愛する昆布の出汁

久しぶりもあって夢中で食べたこころの一杯

客足は戻らんけど常連さんが来てくれる…

焼肉も辞めたと笑顔の奥で寂しそうに語る

電光看板は故障してて修理はしないそうだ

以前の黒暖簾より赤が似合うそんな気もした

こころ

〒930-0111 富山県富山市長岡９５２２−６

076-442-3999

https://goo.gl/maps/Z4TEWNy77GMwbhV79

【#富山#ブラック】万里ブラック「#ラーメン」#蓮

​​【らーめん】

「ラーメンの万里」さんのお弟子さんらしい

万里と云えば限定創作ラーメンで今話題です

まだブラックラーメンの名前が無い頃から黒

そんな黒へのこだわりは看板を見れば分かる

さて、自然派ラーメン蓮さんのラーメンだ

一口目はガツンと酸味と苦味が突き上げる

ちょっと変わった黒は食べ進むと慣れて来る

麺は手もみで強烈なコシと縮れが楽しめる

無化調の黒スープを飲み干してしまった

麺大盛りは替え玉スタイルで和え麺が人気

どこか店内は本家万里の空気に似ています

自然派らーめん 蓮

〒939-0332 富山県射水市橋下条１１−１

0766-75-0261

https://goo.gl/maps/xUfFQm6Qbm1kF4Qr7

【#富山#ラーメン】ブラック以上「#醤油濃い目」#白晃

​​【醤油ラーメン☆濃い目】

かなり好きですね白晃さんの醤油ラーメン

値段は増税前から据え置いて内容も好印象

分厚いラード分厚いチャーシューが決め手

ブラックと語らぬもそれ以上のポテンシャル

今回は喉がやられそうな塩分増強でオーダー

元祖を凌ぐ塩っぱ旨に血中濃度が跳ね上がる

ゴワゴワ極太麺は染みた醤油が冴えて好食感

富山ブラックは塩っぱいだけで旨く無い！

そんな定説を覆す白晃の一杯かもしれない

白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

https://goo.gl/maps/iuR9Rd8CPogTYHoc6

【#富山#ブラック】毎日食えない名物「#中華そば」#西町大喜

​​【中華そば☆小☆ライスセット】

富山で一番醤油臭いラーメンと認識する

臭いと云っても醤油好きには美味な香り

全国に緊急事態、富山も人ごとではなく

瞬く間に観光地や大型ＳＣの休業が決定

ＧＷ大喜を恒例の楽しみにしてる帰省客

観光含めた移動自粛どうなる事でしょう

さて、西町大喜さんの中華そば小である

大喜くくりでは二月以来の大喜のようだ

外食自粛ムード高まり駐車場はガラガラ

客がいなけりゃ話は別ですから入店決行

暖簾店の中でも一番味が濃いとされる二口店

口うるさいファンが多いのも人気店の宿命か

毎日は食べられないクドさが名物のカギです

西町大喜 二口店

〒939-8204 富山県富山市根塚町３丁目９−１０

076-420-2644

https://goo.gl/maps/JxW3SiD6VQk7S25U8