2020年04月04日

【#富山ラーメン】スッキリブラック「#濃口ラーメン」#龍峰

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​【濃口ラーメン】

考えて見ればこの辺りラーメン屋が多い地帯だ



食堂兼酒場の文化亭にそして今回酒場系のココ

東富山駅から蓮町駅はラーメンベルト地帯です

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さて、龍峰さんの濃口ラーメンである

いわゆる富山ブラック色だが塩力は普通

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脂気は少なく一種おでんを連想するスープ

酒場だけにスッキリ〆るタイプのラーメン

どことなく屋台で食べている感覚がまた良い

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龍峰中田店
〒931-8453 富山県富山市中田1丁目5−6
076-437-7171
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2020年03月29日

【#立山ラーメン】地元の昼「#もつラーメン」#大三元

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​【もつラーメン】

おそらくわが町で知らない者はない名店

大三元と云えばなんと言ってもラーメン

町中華やラーメン専門店いろいろあれど

大三元の味はなかなか他では味わえない

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さて、大三元さんのもつラーメンである

定番の醤油、塩、味噌、それぞれに設定

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大三元の中華スープにとろけるホルモン

正直言って初体験だったがメチャ美味い

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大三元にはブラックペッパーは置いていない

ずーっと昔しからテーブル胡椒は白オンリー

ラーメンにもレバニラにも炒飯にもホワイト

そのこだわりは大三元の人気そのものなのだ

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大三元
〒930-0227 富山県中新川郡立山町草野158
076-463-3873
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2020年03月27日

【#富山ラーメン】劇物アカ割り「#ラーメン」#まるたかや

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​【ラーメン】

今宵も元気だラーメンが旨い!

さんざん飲った勢いついでの飲み直し

一番の立地で閑散はコロナの仕業だろか

かえって意識する事なくこちらのペース

早いとこ落ち着いて欲しいと願うばかり

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さて、まるたかやさんのラーメンである

特に注文は付けずにド・ノーマルの輝き

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脂カスはお約束でも含めて名物三昧

あとはニンニクを差し込むのが通好み

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上等なツマミ達に酒漬けの胃袋も起っきする

酒に自信のある方には「赤割り」も勧めたい

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まるたかや 富山駅前店
〒930-0003 富山県富山市桜町2丁目4−2
076-471-8136
posted by とやもん(とやま者) at 20:42| 富山 ☔| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月26日

【#富山食堂】困った時の食堂「#ラーメンセット」#古沢食堂

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​【ラーメンセット☆昆布おにぎり】

時々ですがドライブイン食堂を使う事がある

食べたい物が定まらない時は食堂が一番です

とはいいながら券売機前でかなり迷うのだが

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さて、古沢食堂さんのラーメンセットである

迷った挙句行き着いた今日の答えがラーメン

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もちろん専門店の域からは比べちゃいけない

ただし下手な食堂の物よりは良く出来ている

セルフのニンニクチップを少量入れて変化球

作り立てのホカホカおにぎりがなんとも美味

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サービスエリアイン古沢 食堂
〒930-0151 富山県富山市古沢477
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2020年03月23日

【#富山中華食堂】やばいシビ「#シビ辛ラーメン」#大阪王将

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​【野菜たっぷり味噌シビ辛ラーメン☆ライス】

まさかこんな事になろうとは予想外なランチ

大阪王将での昼は定食物をイメージして入店

が…目に入った「深み感じる味噌」キャッチ

唐辛子マークに誘惑され思わず頼んだシビ辛

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さて、大阪王将さんの野菜たっぷり味噌である

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素で飲むとなかなかまろやかな美味いスープ

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赤玉を崩すとそれは一気にチャイナの芳香剤

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好きな方には答えられん刺激であるに違いない

興味本位は麻婆イメージで食べると自爆的失敗

旨味のあるスープと野菜達を残す後悔飯でした

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大阪王将 富山五福店
〒930-0887 富山県富山市五福2325−1
0120-796-007
posted by とやもん(とやま者) at 07:21| 富山 ☁| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月22日

【#富山ラーメン】富山の宝「#中華そば」#古久龍

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​【中華そば☆餃子☆ライス】

ニンニクと相性の良い味は亡き九頭龍の伝統

30年も昔しは富山で一二を争う勢いだった

甘口で醤油が効いた鶏ガラスープが慕われた

あの懐かし頑固親父のラーメンを思い起こし

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やってきたのは古久龍さんの中華そばである

今は亡き九頭龍の親父さんの流れを継承する

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それはそれで良いとして味自体は進化している

現在は魚介を感じるスープが昔しにはなかった

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平成ラーメン黄金期で富山人の味覚も変わった

懐かしいけど平凡な味では今を戦えないだろう

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伝来ベースを残しつつ旨味に変化を加えてある

メニュー構成は大きく変わらなくオデンも健在

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柔らかチャーシューも餃子も昔しの懐かしい味

親父さんが客を育んだ不二越へ移転して再出発

ニンニクが物語る九頭龍の伝統は富山の宝です

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古久龍
〒930-0034 富山県富山市清水元町3−7
076-492-0090
posted by とやもん(とやま者) at 06:30| 富山 ☀| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月20日

【#立山中華食堂】酒には濃い目「#ニンニクラーメン」#中町

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【ニンニクラーメン☆濃い目】

田舎な立山町で数少ないラーメン屋さんです

中華料理もありちょっとした憩いのオアシス

醤油ラーメンが自慢だが酒には味噌がお勧め

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さてラーメン中町のニンニクラーメンである

ニンニクはすりおろしではなくチップが入る

なので徐々にコクが染み出てくる控え目算用

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どちらかと言えば大人しいニンニクラーメン

ガツンを求める方には物足りないかもしれん

今回濃い目スープなだけにガッツリ塩っぱい

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味噌自体はポピュラーなサッポロ系と伺える

ラーメン専門店の様な派手さは無いにしても

町中華ならではの味わいを楽しむ事が出来る

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ラーメン中町
〒930-0214 富山県中新川郡立山町五百石51−3
076-463-1059
posted by とやもん(とやま者) at 04:25| 富山 ☁| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月19日

【#富山中華食堂】ウマイ「#五目ラーメン」#味楽

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​【五目ラーメン】

ラーメンはラーメンでも町中華が堅い選択肢

ラーメン専門店がやたらお洒落に向かう一方

町中華では教科書どおりの技術を地道に守る

流行りの生き方より貫く生き方が素敵に思う

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さて、味楽さんの五目ラーメンである

炒め野菜の旨味に肉や蒲鉾や玉子と具沢山

これ一杯であらゆる栄養が摂れる完全食

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ラーメン店で作れば高くつきそうな五目麺も

町中華なら気取らず食べられる大衆性が魅力

派手な華やかさは要らないそれが町中華

こちらの五目ラーメン、本気美味いっす!

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味楽
〒930-0008 富山県富山市神通本町2丁目4−10
076-432-9468
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2020年03月17日

【#富山ラーメン】気まぐれ塩ラーメン「#磯海苔塩」#丸源ラーメン

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​【磯海苔塩ラーメン☆ギョーザ】

あまりにもあそこの塩がウマ過ぎたので

連れられて来たココでも塩って見ました

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さて、丸源さんの磯海苔塩ラーメンである

青サをたっぷり水面に浮かせ鮮やかですね

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丸源ゆうたら圧倒的に醤油かトンコツスープ

塩スープもそうだが肉そばハズシは気まぐれ

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ソツのない塩スープは柚子も香りお茶漬け風味

パンチの無さにニンニクチップでパワーアップ

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そもそも海苔がウリの品ですから嗜好も違う

もしかしたらの為に餃子を取ってて救われた

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そんな訳で海苔塩は食べ応えにやや不足あり

次回からは肉そばアリキでこの店を考えたい

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丸源ラーメン 掛尾店
〒939-8215 富山県富山市掛尾栄町4−1
076-421-5850
posted by とやもん(とやま者) at 06:15| 富山 ☁| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月16日

【#富山ラーメン】〆ラーでオペ「#ラーメン」#パイプ

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​【ラーメン☆ギョーザ】

〆そばも良いが専ら〆ラーメンなこの頃

多少は危険な脂肪&炭水化物と知りつつ

酔いの勢いもありて科学的な根拠もある

〆ラーは飲兵衛が寝る前の栄養剤(笑)

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さて、パイプさんの醤油ラーメンである

一言で言わせていただくと…「染みる」

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おそらく昼ならライバルが多いジャンル

やや甘目の鶏ガラ醤油ベースに生姜風味

日本人のDNAをくすぐる王道スタイル

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ハシゴで酒灼けした身体をラーメンで浄化

なんて言いながらギョーザを被せるバカ食

オペは終わった!あとは寝るだけなのだ!

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パイプ桜木町店
〒930-0029 富山県富山市本町8−1
076-433-4622
posted by とやもん(とやま者) at 05:29| 富山 ☔| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする