2020年07月19日

【#富山#ブラック】いなせな大喜「#小ニンニク」#大喜

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​【中華そば☆小☆ニンニク】

小で伝わる一種特有の中華そば屋なのである

富山の方はご存知ブラックを背負う火付け役

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40年も前の味を自分なりに思い出してみる

父に連れられ食べた大喜の味が忘れられない

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子供ながらに当時の強烈な塩っぱさを記憶する

更に掘っても無くならない肉とメンマも印象的

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現在の西町大喜本店は当時のまま面影を残す

カウンター席の浮世絵も昔しから変わらない

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当時の味も今と変わらず塩っぱさがウリの一つ

ただ塩分は肉とメンマから浸み出てたかに思ふ

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今宵の大喜はニンニク入りで旨口に仕上げた

富山では大喜もいろいろ形態があり味も違う

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少なくとも現在の大島大喜は塩分を抑えてある

当時のいなせな大喜は思い出に留めるとします

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大喜 大島店
〒939-8025 富山県富山市大島1丁目135
076-492-3525
posted by とやもん(とやま者) at 07:58| 富山 ☔| Comment(0) | ブラックラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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