2018年02月10日

平成の定番トンコツ「ラーメン」@ひでお屋[富山市中田]

富山市内に三店舗センスが光るラーメン

一見「家」と思わせる「屋」のクォリティ

旨さを現代風に追求したらこうなった的な

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ガッツリ系の極太麺に魚介とんこつスープ

油膜はやや多目で塩味強目で食べやすい味

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ほうれん草が乗っかればほぼ「家系」

これが平成の定番と言う事でよろしいか

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噛みごたえのある強いコシの極太仕様

太麺にハマったら細麺に戻れない魔法

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ひたひたに染みた海苔をオンザご飯

スープの良さがあってこそのお家芸

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ありふれた平成トンコツラーメンですが

ひでお屋の一杯は随所に仕事を感じます

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ひでお屋中田店
〒931-8453 富山県富山市中田1丁目11−17
076-438-2456
posted by とやもん(とやま者) at 07:53| 富山 | Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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