【#富山#ラーメン】支那そば級クラシック「#味噌」#北都

​​【味噌ラーメン】

西山を代表する傑作は色あせを微塵も感じない

映えるオサレラーメンではないが今も通用する

シンプル・イズ・ベストがそのまま当てはまる

今回は唐辛子系を避けあえてブラックペッパー

味の折り重なりはそう深いものではないけど

旨味が強くそれでいてしつこくなくまろやか

麺は当たり前だが西山製麺、札幌からの直送品

黄色く歯応えのあるシコシコは西山スープ専用

タマネギとモヤシから出る口当たりの良い甘味

映えはしない昭和レトロだけど西山だけの傑作

現代も良いが歴史を語る上で西山は生き続ける

北都

〒939-8183 富山県富山市小中１６１

076-429-2770

https://goo.gl/maps/Khb2FkvFviezYgnB9

【#糸魚川#ラーメン】主役はネギ「#ネギみそ」#ラーメンショップ

​​【ネギみそラーメン】

いわゆるラーメンショップのテッパンメニュー

デフォの醤油も美味いがミソはそれ以上ですか

いずれにせよネギラーメンすげぇポテンシャル

さて、ウマイ看板がラーショのトレードマーク

長梅雨で野菜高騰の折、山盛りのネギが嬉しい

醤油に比べ濃厚に口当たる味噌にマッチング

誰が考えたネギとゴマーブラのマリアージュ

こってり豚骨スープにネギは未来永久の薬味

嫌なクセなくただただ旨味がダイレクトイン

一つだけ言わせていただくなら麺ヤコイです

ただそこは個人差ありますから次回は固めで

話題はネギに戻り、客の半分がネギラーメン

こちらではネギの剣切りが手作業とはスゲェ

昔し関東で食べた思い出から北陸で再会した

その思い出からあのネギみそも好きになった

「ウマイ」に伺うインパクトはネギが主役だ

ラーメンショップ 糸魚川店

〒949-0303 新潟県糸魚川市大字田海１２−１

025-556-6120

https://goo.gl/maps/WqpNTKtFD3VSJQxe8

【#富山#食堂】クーポン割メニュー「#牛焼肉定食」#松屋

​​【牛焼肉定食】

もしも株を買うとしたら候補に入る松屋さん

なんて言ってるだけのしがないサラリーマン

それでも本気で欲しいと思う魅力はあります

さて、松屋さんの牛焼肉定食である

スマホ使ってクーポン割引とても便利です

プラスチッキーな食器を除けば内容は充実

町食堂なら銀貨二枚は上を行くだろう内容

ライスは特盛りまで無料ですから頭が下がる

ドレッシングや焼肉ソースなど豊富な調味料

全メニューみそ汁付きは業界で松屋さんだけ

企業食堂、異業種コラボなど伸び代は無限大

株主優待券貰える事だし始めるには堅いかも

松屋 富山下赤江店

〒930-0813 富山県富山市下赤江町１丁目１−６９

076-433-1180

https://goo.gl/maps/gs12uaTb5RHdcPVZ7

【#大野#そば】GOTO福井「#おろしそばソースカツ丼」#福そば

​​【おろしそば☆ソースカツ丼】

福井名物２大看板を一回で食べる得ランチ

どちらも食べたいからセットでどーぞ的ウリ

なので福井県のあるある蕎麦屋メニュー

逆に洋食系のお店や専門店でそれは薄い

だから価値ある蕎麦屋のご当地名物セット

奥越と呼ばれる豪雪地帯の福井大野市である

天空の城と例えられる織田信長公部将の御山

富山人の僕が折り紙を付ける水と米が旨い郷

もうそれだけで価値のある奥越大野の人気店

福井県と云えば産物の宝庫で北陸の台所ですね

越前ガニ、鯖から始まり、おろしそば、カツ丼

そして米所は銘酒も豊富と喰い道楽の天国です

さすがに奥越は地味な田舎町ですが歴史が違う

天空の城下は美味しいご馳走に溢れてましたョ

因みに某◯き家の牛丼も米の味が違いますｗ

福そば陽明店

〒912-0016 福井県大野市友江１３

0779-66-6060

https://goo.gl/maps/9S5zY1tcP678TBB46

【#立山#ゴルフ場】黒とろろ「#おにぎり」#立山カントリークラブ

​​【黒とろろおにぎり☆玉子焼き】

​​

富山らしい食べ物の一つに数えられる名産

黒昆布は意外に他県で見かけないものらしい

その淡く酢い黒とろろをまぶしたオニギリ

程良く塩っぱいふかふかは何とも云えぬ食感

どこにもある日常食べ慣れた昆布オニギリも

お金を払って食べるオニギリはまた格別です

立山カントリークラブ

〒930-3245 富山県中新川郡立山町上末 三坪1

076-463-1111

https://goo.gl/maps/SD16R9ad38xbgDKR6

【#上市#ラーメン】地元で人気「#とんこつニンニクラーメン」#都

​​【とんこつニンニクラーメン正油】

地元ぢゃ知らぬ者はもぐりとばかりの名店

ルーツはうどん屋でもつ煮込みが知られる

現在の若旦那がラーメンを持ち込んで永い

今ではラーメンが絶大な人気ローカル店だ

さて、都さんのとんこつニンニク正油である

トッピングにモヤシとニンニクを被せて注文

ベースはデフォルトとあっさりとんこつ二択

それぞれ正油、味噌、塩、具材も色々足せる

くどくなくキレのあるニンニクスープが特徴

刺激臭は気にならずエキスが溶け込んだコク

縮れ太麺とドライなスープに箸が止まらない

上市まで足を運んでみる価値のあるお店です

都

〒930-0354 富山県中新川郡上市町大坪２５

076-472-3345

https://goo.gl/maps/rM5Kkm2iQxXgwxGy9

【#富山#家系ラーメン】引いて足す「#少な目濃い目」#元喜家

​​【ラーメン☆脂少な目☆スープ濃い目】

この家に来るのは五月以来の様である

富山県内では場所柄もありお気に入り

熱いものは熱くととかく安定感がある

さて、元喜家さんの家系ラーメンである

最近お腹が立派に肥えて来たので脂は控える

脂を引いた分スープは濃い目でプラマイゼロ

何事も調整がモノを言うのは当たり前の世間

麺はジャストなアルデンテ、法蓮草の清涼感

県内数える程の家系だがこの家はやっぱ旨い

今日は１４時をまわってしまい遅めのランチ

選択肢が狭まる微妙な時間の通しが有り難い

横浜家系ラーメン 元喜家 富山店

〒930-0841 富山県富山市四ツ葉町６−１８

076-442-6116

https://goo.gl/maps/MZEHXEFesN8iGmvi6

【#富山#海鮮丼】海鮮丼で町興し案「#鉄火丼」#なか卵

​​【漬けまぐろ鉄火丼☆みそ汁セット】

暑さの余りさっぱりしたものが食べたかった

魚王国富山でも海鮮は意外に遠い食べ物です

唯一身近で思い付いたのが丼フードチェーン

あるにはあったが何気にモヤモヤが残ります

富山なら出来る「海鮮丼で町興し」どうだろ

なか卯 富山東中野店

〒939-8086 富山県富山市東中野町２丁目１０−１３

03-6833-8824

https://goo.gl/maps/B1rgehKTZpRy8Nfs7

【#富山#中華】意外な汁なし麺「#麻婆ラーメン」#香華

​​【麻婆ラーメン】

心のどこかで町中華そして麻婆それが答え

おもむろに僕の好みと相性の良い香華さん

そして麻婆をご飯で食べるか麺で食べるか

そこは直ぐに決まるが豆腐の存在は勘違い

さて、香華さんの麻婆ラーメンである

文字通り麻婆であって豆腐は入らない

茹でた麺にモヤシと麻婆餡が乗っかる

ラーメンと言うが汁なし麺は大きな意外性

蒸し暑い日だったが汁がないので汗知らず

さながらミートソース中華麺、美味いです

香華

〒930-0842 富山県富山市窪新町５−２４

076-432-8374

https://goo.gl/maps/EJGd52JbHuSh39mSA

【#富山#食堂】朝乃山のから揚げ「#ラーメン」#丸忠

​​【とりから揚げ☆ラーメン】

大相撲夏場所が幕を開ける

無論推しは富山のスター力士大関朝乃山

朝乃山が通った食堂で応援ムードに浸る

この食堂地元では朝乃山で知られる人気店

先ずは朝乃山の好物丸忠のから揚げを頼む

せっかくなの景気付けにビールと洒落込む

から揚げは天ぷら寄りの衣でふっくら仕上げ

焼売の様に醤油と辛子で食べるのが丸忠流

さて仕上げは醤油ラーメンに決めた

食堂らしい甘口スープに中細縮れ麺

甘さを遠ざけるべく胡椒は多目に振りかけた

季節柄海の家で食べた記憶が蘇る懐かしい味

食堂のラーメンには少しお高いが肉は二枚

円い味わいで世代を問わず親しめそうです

場所中の夕時には地元常連客で賑わいそうだ

ホルモン焼で一杯飲りながら相撲観戦もいい

良い成績を残して地元での祝勝会が楽しみだ

丸忠食堂

〒930-0138 富山県富山市呉羽町６０１８−１６

076-436-5530

https://goo.gl/maps/T98Ls6ubhujtTAV56